Un diabético debe vigilar cuidadosamente los componentes nutricionales de los alimentos que elige para comer. Por eso no todas las frutas, que son favorables para alguien con la glucemia controlada, tendrán un impacto positivo en alguien que padece diabetes. ¿Qué me dice de los plátanos? ¿Son seguros?
Siga leyendo para saber más sobre los plátanos y la diabetes.
Los plátanos pertenecen a una especie de planta llamada Musa que crece de forma natural en los cinturones tropicales. Son una gran fuente de hierro, carbohidratos, minerales y vitaminas, y es una opción popular para el desayuno, batidos y smoothies.
La respuesta es sí y no. Sí para los plátanos verdes inmaduros que tienen una cantidad insignificante de azúcar, pero son ricos en hierro, calcio y otros minerales esenciales. El plátano verde inmaduro se considera una verdura, conocida popularmente como plátano macho. Es muy beneficioso para las personas con carencia de hierro. También contienen almidón resistente, que no afecta al aumento de los niveles de azúcar en sangre y puede mejorar su control a largo plazo. Tienen un índice glucémico muy bajo, de 30. Por lo tanto, el plátano verde o inmaduro es seguro para la diabetes.
En cambio, los plátanos maduros o amarillos se comen como frutas. Los beneficios para la salud de los plátanos maduros no difieren de los de los plátanos verdes. Lo único que cambia en la cantidad de azúcar y el índice glucémico que puede llegar hasta 60. Cualquier cosa con un índice IG superior a 55 no es favorable para la diabetes. Un plátano parcialmente maduro puede tener un índice IG de entre 50 y 55, lo que puede estar "al límite de lo seguro" para la diabetes. Sin embargo, no es posible calcular esta cifra al comprar la fruta. Por lo tanto, es mejor mantenerse alejado de ellos si se sigue un régimen estricto de control de la glucemia.
Combina los plátanos con una "buena" fuente de grasas y proteínas. Además de mejorar el control del azúcar en sangre, comer un plátano verde con una fuente de grasa insaturada, como mantequilla de almendras o cacahuetes, pistachos, pipas de girasol o nueces, también puede realzar el sabor de la fruta.
Piensa en comerte un plátano verde. En comparación con los plátanos maduros, los plátanos inmaduros pueden liberar glucosa más lentamente.
Come plátanos en porciones pequeñas. Hay muchos tamaños diferentes de plátanos. Un plátano más pequeño contiene menos carbohidratos y afecta menos a los niveles de azúcar en sangre.
Pregunta a tu médico sobre el tamaño de las porciones: Ellos sabrán mejor que nadie cuántos plátanos, o qué tipo de plátano, serán los más beneficiosos para ti.
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