Con un índice glucémico (IG) de 41, la fresa es una fruta ácida, jugosa y de color rojo vibrante. Seleccionar alimentos con un IG bajo, como las fresas, es esencial para controlar el azúcar en sangre y la diabetes.
Los polifenoles, el tipo de antioxidantes que se encuentran en las fresas, pueden prevenir enfermedades y aumentar la sensibilidad a la insulina. Contienen mucha fibra, vitaminas, potasio y folato. Mientras que el folato favorece el crecimiento de tejidos sanos, la vitamina C ayuda a reforzar la inmunidad.
Los hidratos de carbono de liberación lenta de las fresas evitan un aumento del azúcar en sangre después de las comidas. Por el contrario, le ayudan a controlar sus niveles de azúcar en sangre.
Además, las fresas son una opción típica de fruta baja en azúcar porque su IG es inferior a 55. Por lo tanto, el contenido de azúcar de las fresas no afectará a los niveles de glucosa en sangre de un diabético y evitará complicaciones posteriores.
Hay varias formas de incorporar las fresas a su dieta. He aquí algunos ejemplos:
Puedes consumir hasta 8 fresas al día. Por lo tanto, siempre que te apetezca picar algo, ¡puedes comer fresas!
El consumo de fresas tiene más ventajas para la salud que inconvenientes. Sin embargo, debido a que las fresas contienen histamina, algunas personas con alergias alimentarias puede tener una mala reacción.
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